Début avril 2026, les travaux de rénovation du restaurant « Zwei Raben », situé dans l’enceinte du monastère de Fahr, ont été achevés. L’objectif de cette rénovation était de préserver son histoire séculaire tout en modernisant l’offre gastronomique de l’établissement.
Après plusieurs années de conception, de planification et de travaux, la rénovation du restaurant « Zwei Raben » a pu être achevée avec succès. En étroite collaboration entre l’équipe d’architectes, l’atelier Schwyter Benz Architekten AG, et les exploitants, la société Fahr Erlebnis AG, PROSPERITA, en tant que maître d’ouvrage, a pu réceptionner l’établissement achevé début avril 2026.
Dans le cadre de ce projet, l’objectif était de mettre en valeur avec respect le patrimoine historique des environs du monastère de Fahr, tout en créant des espaces modernes et fonctionnels adaptés à une gastronomie contemporaine. Le résultat allie la précision architecturale à l’atmosphère particulière de ce lieu chargé d’histoire niché dans la vallée de la Limmat.
Un grand merci à toutes les personnes qui ont travaillé à sa conception et à tous les artisans qui ont développé ce projet avec passion !
L’inauguration officielle du restaurant « Zwei Raben » a eu lieu le vendredi 1er mai 2026.
Sur la photo, on peut voir les personnes suivantes (de gauche à droite) : Anna Ribera (Schwyter Benz Architeken AG), Andreas Bollier (Bollier Bauconsulting GmbH), Christian Schwyter (Schwyter Benz Architeken AG), Christian Waber (représentant du maître d'ouvrage PROSPERITA), Rainer Wittich (Primolution AG), Nicolas Baer (Fahr Erlebnis AG) und Christof Blättler (S+B Baumangament AG).